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08 09 2014

L’Italiano in cucina / Gennaro Esposito

Gennaro Esposito sera le prochain invité des Ateliers de haute gastronomie “L’Italiano in cucina“.
Chef du restaurant «La Torre del Sarracino» à Vico Equense en Campanie, il a été noté avec Trois fourchettes par le Gambero Rosso, deux étoiles Michelin depuis 2008, noté 18,5 par le Guide de l’Espresso en 2014.
Les cours auront lieu :
le mardi 23 septembre 18h30-21h30
Le Menu
Zuppetta di olive Nocellara e mandorle, purea di finocchi e pesce bandiera anni 80
Risotto ai peperoni gialli con trippa di stoccafisso
Minestra di pasta mista con pesci di scoglio
Crudo di scorfano con peperoncini verdi gratinati e salsa di pomodoro
Babà napoletano

L’Italiano in cucina / Gennaro Esposito